El grasiento y peculiar avituallamiento que hará las delicias de los competidores en el Medio Maratón Abel Antón de Soria

En los avituallamientos de las carreras populares en España te pueden encontrar diferentes productos pero ya sean estas carreras de 5K, 10K, media maratón y maratón lo lógico es que estén compuestos de agua, bebidas isotónicas, geles, barritas… pero nunca de ¡torreznos y cerveza!

La carrera que ofrece este espectacular avituallamiento es la Media Maratón Abel Antón de Soria que también tiene las distancias de 10K y 5K. Esta prueba se disputará en 2022 en el mes de septiembre pero todavía no tiene confirmada la fecha. La opción más probable es que se dispute en el fin de semana del 17 y 18 de septiembre. 

Los torreznos son el producto gastronómico más famoso de Soria y en esta prueba popular se lo ofrecen a los corredores ya que es un producto más saludable de lo que muchos piensan y son consideradas como una barritas energéticas naturales.

Los beneficios del Torrezno de Soria para un deportista

El Torrezno de Soria es únicamente carne de cerdo adobada y curada de forma natural, mínimamente procesada de forma industrial, con nula presencia de azúcares y que solo contiene grasa buena, la propia de la carne del cerdo. En su elaboración, casi artesanal, los productores de Torreznos de Soria seleccionan siempre la mejor parte del cerdo (lo que se conoce como la “ventresca del cerdo”) para realizar la panceta que luego se convertirá en los exquisitos Torreznos.

Una pieza de Torrezno de Soria siempre debe tener una proporción de corteza, magro y tocino entreverado, y según los estándares de calidad que rigen la Marca de Garantía, la proporción de magro debe superar obligatoriamente el 50%. Por ello, siempre hay que vigilar todos aquellos productos que se hacen llamar torreznos, cuya elaboración es industrial y contienen un alto porcentaje de tocino o solo sean corteza de cerdo.

Al Torrezno de Soria se le conoce como las “barritas energéticas” por ser un alimento con un alto valor calórico, alrededor de 450 kcal. por 100 gramos pero que, al freírlo, y según un estudio realizado por el Departamento de Biología y Ciencia de la Salud de la Universidad de las Islas Baleares, reduce alrededor de un 40% esas kilocalorías.

Otras informaciones nutricionales que hay que incluir en el Torrezno de Soria es que no contiene carbohidratos ni azúcares y es bajo en sodio. Tampoco se usan aditivos ni colorantes en su elaboración, ni tampoco grasas trans y al solo ser carne de cerdo aporta vitaminas B, C y D, calcio, minerales como el fósforo y el hierro.

No hay que dejar a un lado que el Torrezno de Soria procede del cerdo y como toda carne contiene un aporte de grasa, eso es indudable, pero se trata de ácidos grasos saludables, es decir grasa monoinsaturada y poliinsaturada con bajo índice de colesterol. Una grasa que desde el British Journal of Sports Medicine está considera apropiada para la dieta consumida con moderación.