La 'dieta milagro' que recomienda el único ciclista profesional de 50 años a los cicloturistas a partir de los 40 años

Con 22 años rodaba en pruebas profesionales junto a Miguel Indurain y con 50 va a rodar junto a jóvenes como Pogacar o Evenepoel. Davide Rebellin es un caso único en el ciclismo profesional de las últimas décadas. Acaba de cumplir el medio siglo y ha anunciado su renovación con el Work Vitalcare Vega, el equipo continental en el que ha competido este año.   

¿Cuál es la clave para seguir rodando en la lite del ciclismo con 50 años? El ciclista italiano apunta al cambio radical en su nutrición que le ha permitido reducir el desgaste de la edad y generar más energía,   El corredor vincula su capacidad para seguir siendo competitivo a esta edad con la adopción de la dieta vegetariana.

De hecho, durante varios años Rebellin ha enfocado toda su nutrición hacia los vegetales, eliminando gradualmente los alimentos de origen animal. “Empecé hace cinco años eliminando las carnes rojas y luego las proteínas animales. Soy vegetariano desde hace cuatro años. No hay ninguna duda que esta alimentación me ha ayudado a nivel deportivo ”.  

Rebellin es una prueba de que la dieta vegetariana no está excluida de un deportista de alto nivel. De hecho, el campeón de San Bonifacio cree que esta elección en realidad brinda ventajas a los deportistas. Rebellin aconseja a todas las personas que quieran seguir su camino a actuar de forma paulatina en la eliminación de alimentos de origen animal y recurrir a un especialista, especialmente en la fase inicial del cambio. 

"Me ayuda en la recuperación"

El corredor de Work Vitalcare Vega explicó que basa su dieta principalmente en legumbres, que elige cereales alternativos a la pasta por alergia al gluten y que come muchas verduras, frutos secos y semillas: "Empecé a tener menos intoxicación alimentaria. Creo que elegir ser vegetariano ha ampliado mi carrera. Veo que me ayuda tanto en la recuperación como en la fuerza ”, dijo Rebellin, dando gran importancia a la nutrición de los deportistas, porque“ el cuerpo debe estar al 100%".   

Esta nueva estrategia nutricional le permite confiar en que su carrera se extiende incluso algún año más: "Mientras me sienta bien y fuerte intentaré seguir rodando con los profesionales. No tengo fecha de caducidad aún, veremos año a año"