La estrella mundial del trail que ha decidido hacerse "las barritas y los geles pasándolos por la themomix"

Si hay un aspecto que ha servido para mejorar notablemente el rendimiento en pruebas de larga distancia, tanto en ciclismo como en running, es la nutrición. Buscar qué, cuándo y cómo nutrirse en carrera marca la diferencia y más cuando las pruebas son agotadoras.  

Tofol Castanyer, una de las grandes estrellas mundiales del trail running, inventó en 2017 una nueva manera de llenar de combustible con productos caseros pasados por la ¡themomix!   "Tengo la suerte  de tener un amigo que es amigo y cocinero. Marc, que es cocinero y también triatleta . Y tanto él como yo entendemos que lo que tomas en carrera no tiene porqué ser una cosa tan comercial, puede ser una cosa más hecha en casa seguramente más natural y seguramente más personalizada", señala el reconocido atleta en carrerasdemontaña.com  

"Geles pasados por la alta cocina"

Tofol Castanyer explica en qué consiste su apuesta por nutrición casera: "Uso habitualmente son dátiles con nuez en ultras, y he buscado intentar llevar esto a un envoltorio más práctico ya machacado con la Thermomix. Por ejemplo el dátil con nueces y miel que es algo que a mí me gusta que me cae bien y que sé que me da bien. Entonces con Marc intentamos hacerlo con un formato con más cantidad pasándolo por la Thermomix".  

La idea es unir la nutrición deportiva y la alta cocina: "Marc intenta hacerlo en una textura fácil de digerir y a la vez estamos trabajando ahora con envoltorios como si hiciéramos un gel en casa, pasando por la alta cocina. Llevarte la alta cocina a la trail running y más que nada intentar meter ahí las cosas que a mí me gustan y me caen bien, pero con un formato más natural y no más…y no tan comercial".   

Arroz con leche y Sobrasada sui géneris

Entre los alimentos que va a ingerir en un formato novedoso está "desde arroz con leche en envoltorio ultra hasta unas especie de sobrasada, sin ser sobrasada. Sin ser sobrasada pero en formato de sobrasada y lo llamamos sobrasada".  

El prestigioso atleta señala un aspecto clave en la larga distancia en la montaña: "Hay que buscar no simplemente lo que te gusta sino lo que tu cuerpo  acepta. Igual si es fácil de digerir, si está machacado, pero sabes que sea lo que sea que te gusta, pues a veces es intentar, no solamente intentar comer lo que toca, si no lo que te entra en ese momento ¿no? Si sabes que es un sabor que te va a gustar hay que buscar la textura que lo haga más fácil, y es lo que intento".