¿Sabías que la cerveza es buena para los deportistas de resistencia?

¿A quién no le gusta tomarse una cerveza? A los deportistas de resistencia que les guste la cerveza fresquita están de enhorabuena ya que estudios realizados en la Universidad de Navarra y la Universidad de Granada desvelaron que el consumo moderado de cerveza es saludable y beneficioso para los deportistas.

Los estudios desvelan que la ingesta moderada de bebidas de bajo contenido alcohólico como la cerveza es compatible con el deporte sin afectar al rendimiento, según constató el estudio de la  Universidad de Navarra.

Se trata de la primera investigación sobre los hábitos de consumo de bebidas con contenido alcohólico de los deportistas y en ella se concluye que la cerveza puede incluirse en la dieta habitual de los deportistas.

El estudio fue dirigido por el cardiólogo Juan Antonio Corbalán, especialista en fisiología del ejercicio y exbaloncestista profesional, del Instituto de Rehabilitación Funcional y Ciencias Aplicadas al Deporte de La Salle, junto con Javier Marco y Cristina Fernández, del hospital Clínico San Carlos de Madrid.

El objetivo del estudio era tratar de determinar, a través de diferentes encuestas, la relación que pueda existir entre la práctica deportiva, en sus diferentes grados, con los hábitos de vida saludables y, en este caso, con la ingesta de líquidos distintos al agua, como las bebidas fermentadas de bajo contenido alcohólico como cerveza, vino o sidra y otras bebidas de contenido alcohólico más elevado.

La investigación relaciona por primera vez los hábitos de consumo e ingesta de líquidos entre deportistas profesionales, aficionados y una muestra homogénea de personas que no realizan actividad física apreciable.

Sin embargo, a pesar de las diferencias de actividad deportiva entre los tres grupos estudiados, según el estudio, la cerveza es la bebida con contenido alcohólico consumida de forma moderada por todos los participantes después de la realización del ejercicio físico.

Al respecto, el doctor Corbalán recalcó que los hábitos de normalización en el deporte profesional son posibles, haciendo hincapié en la importancia de compaginar el rendimiento deportivo con hábitos de vida saludables. “El simple hecho de poder salir de vez en cuando con tu familia o tus amigos a tomar el aperitivo y compartir unas cañas debe ser la norma, no la excepción ya que no se debe identificar exclusivamente al deportista como una mera fuente de obtener resultados deportivos”, comenta.

Ayuda a una rápida rehidratación y evita dolores musculares

El consumo moderado de cerveza, por su composición (agua, cebada y lúpulo), las propiedades de sus ingredientes y su bajo contenido alcohólico (4-5º), puede favorecer una rápida rehidratación y evitar dolores musculares tras la práctica deportiva.

Así lo revela una investigación realizada por la Universidad de Granada y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sobre la idoneidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo hormonal e inmunológico de los deportistas tras el ejercicio físico.

El estudio concluye además que el consumo moderado de cerveza puede contribuir a mantener niveles más altos de glucosa plasmática y atenuar las respuestas hormonales de estrés.

Las maltodextrinas, carbohidratos de gran interés para la nutrición deportiva y presentes en la cerveza, corrigen la posibilidad de hipoglucemia, ya que se metabolizan lentamente liberando unidades de glucosa que pasan progresivamente a la sangre y dan lugar a concentraciones de glucosa en plasma menos elevadas y más extendidas.

Según Emma Ruiz, directora de Proyectos de la Fundación Española de Nutrición (FEN), “cada vez en España se tiende más a no prohibir el poder beber cerveza como bebida de recuperación después de una actividad física. La cerveza en un 98 por ciento es agua, que es lo que necesita el deportista en la recuperación, y además incluye otra serie de nutrientes que favorecen esa recuperación”.

Durante la exposición del informe ‘Hábitos alimentarios y estilos de vida de los universitarios españoles’ realizado por la FEN, Ruiz ha comentado que “cada vez más en nuestro país se empieza a ver la cerveza como una bebida aconsejable para la rehidratación después de hacer deporte”.

Esta investigación revela también que el consumo moderado de esta bebida, tanto en su variedad tradicional como sin alcohol, tras realizar ejercicio físico en condiciones de elevada temperatura ambiental y abundante transpiración, puede permitir a recuperar las pérdidas hídricas en medidas similares al agua.