"No podemos normalizar que cada vez haya más corredores populares cagándose en todos los maratones por hincharse a geles, gominolas, barritas y bebidas isotónicas; la factura a largo plazo va a ser muy elevada"
La última moda de los deportes de resistencia es buscar cada vez un límite más alto en la ingesta de carbohidratos por hora.
Marc Romera, eminente fisiólogo, ofrece su visión de las consecuencias de esta moda en una entrevista en el canal de Youtube 'Hijos de la Resistencia'.
¿A un deportista de resistencia le puede pasar factura a largo plazo el estar consumiendo tantos geles en entrenamientos y competiciones? ¿Va a tener consecuencias en su microbiota, en su sistema autoinmune.
Ambas preguntas son respondidas con una base científica:
"¿Si a un popular le pasarán factura el uso excesivo de estos productos? No le puede pasar factura, le pasará factura. Omito la posibilidad de que no le ocurra en algún momento en el futuro.
En ningún otro momento de la historia, cualquier deportista lo sabe, se ha consumido tanta cantidad de geles, de gominolas, de barritas con sabor a unicornio y bebidas isotónicas de Saturno.
Solo una década atrás este tipo de deportistas de resistencia utilizaban los membrillos, los dátiles, cremas de arroz lo más avanzados o papillas de frutas...Pero ahora con tanta cantidad de geles y barritas llenas de azúcar y edulcorantes estamos haciendo que haya un impacto desmedido sobre la microbiota.
"Solo una década atrás este tipo de deportistas de resistencia utilizaban los membrillos, los dátiles, cremas de arroz lo más avanzados o papillas de frutas...Pero ahora con tanta cantidad de geles y barritas llenas de azúcar y edulcorantes estamos haciendo que haya un impacto desmedido sobre la microbiota"
Hoy en día estamos muy expuestos a todo tipo de estímulos y recomendaciones en redes sociales. Sigues a un campeón de triatlón o uno de larga distancia que te dice que compite tomando 180 gramos de carbohidratos por hora, pero el popular no entiende que eso no es una recomendación genérica y no entiende que el precio a largo plazo es que todos acaban petando, pero todos.
A nivel fisiológico, una persona normal sin entrenamiento a nivel digestivo tiene una tasa máxima de absorción y utilización de glucosa de 60 gramos por hora y 30 de fructosa. Esto es lo normal.
Pero ¿qué pasa?, que los populares ven que los elite toman esos 180 gramos de carbohidratos, que son un salvajada, y creen que más es mejor, que más carbohidratos por hora es mejor y más geles creen que es mejor y lo que ocurre que al final es todo lo contrario. El azúcar que no absorbes cuando te excedes se queda en el lumen intestinal, viaja hasta el colón donde se sitúa la gran parte de la microbiota y por las bacterias de la microbiota fermenta generando gases y la famosa diarrea del corredor.
Si eso ocurre una y otra y otra vez repetidamente, cómo nos va a sorprender que aumente la inflamación, la permeabilidad intestinal e, incluso, el riesgo de enfermedades autoinmunes.
"La gente en general no sabe que aproximadamente entre el 70-80% del sistema inmunológico se encuentra en el tubo digestivo. Cuando tú te hinchas a geles, gominolas, barritas y bebidas de Saturno y normalizas cagarte encima en las maratones, acabas destrozando tu tubo digestivo, acabas hiperactivando el sistema inmune, acabas con inflamación crónica de bajo grado y es muy probable que aumente el riesgo de que tengas una enfermedad autoinmune y si ya la tienes la graves muchísimo"
La gente en general no sabe que aproximadamente entre el 70-80% del sistema inmunológico se encuentra en el tubo digestivo. Cuando tú te hinchas a geles, gominolas, barritas y bebidas de Saturno y normalizas cagarte encima en las maratones, acabas destrozando tu tubo digestivo, acabas hiperactivando el sistema inmune, acabas con inflamación crónica de bajo grado y es muy probable que aumente el riesgo de que tengas una enfermedad autoinmune y si ya la tienes la graves muchísimo.
Ya la pregunta no es solo si comer más carbohidratos es bueno para el rendimiento, sino qué precio vas a pagar por buscar tu mejor marca en un maratón.
Las consecuencias que se van a pagar a largo plazo en corredores populares son muy elevadas. No podemos normalizar que la gente lo pase fatal en los maratones y cagarte en todas las maratones. Eso no es normal, acaban todos, todos, todos mal con el sistema digestivo. ¿De verdad necesitamos desde la fisiología tomar tantos productos de ese tipo con le factura tan elevada que vamos a pagar".